探尋南安官橋“驢肉”的美食奧妙 香軟嫩滑爽口美容養顏 驢肉味美可口。中心提示。20多年前 ,本來歸於西北名菜的驢肉傳入南安官橋 ,當地人對其做法進行改進後,發明出紅燒 、燜、炒 、炸、火鍋等各色烹調辦法,將驢肉細膩的肉質、鮮美的滋味表現得酣暢淋漓 ,使官橋驢肉聲名